chellove4ishe (chellove4ishe) wrote,
chellove4ishe
chellove4ishe

Традиционная Марокканская кухня. Тажин.

Тажин(Таджин) - вкуснейшее традиционное блюдо Марокканской кухни! И одновременно название посуды, в которой он готовится. Как только ты открываешь конусообразную глиняную крышку, сразу обволакивает аромат пряностей, и ..



2.как выглядит посуда тажин? Это вот такая тарелочка из глины, и сверху крышка-конус с дырочкой


3.Тажин (блюдо) долго томится на углях, и обычно подаётся в той же порционной "тарелке", в которой и готовится


4.чаще всего внутри можно обнаружить кусок мяса, в пряностях и специях.. или с овощами, иногда даже с картофелем и кус-кусом (на фото под картофелем прячется мясо) и конечно, оливки\маслины


5.как их правильно называть? они вообще, в Марокко всегда присутствую на столе. Жаль, я их не ем (


6.Благодаря конструкции крышки тажина, вся испаряемая при тушении влага, конденсируется и стекает по стенкам обратно в блюдо.


7.Поэтому, когда вы открываете, крышку, желая выбрать себе обед,


8.вас обволакивает вкусное облако, и аппетит пробуждается мгновенно.


9.а где мясо, там вот такие глаза под столом )


9.Я обычно прохладно отношусь к мясу, но Марокко, сделало из меня мясоеда.


10.Когда нагулявшись по горам и улочкам, ловишь себя на мысли, что хочется не сладкого как обычно, а мяса! О.о а всё потому, что мясо, приготовленное в тажине - тает во рту


11.на рынках часто можно встретить маленькие сувенирные тажинчики.


12.хотя домашние, традиционно глиняные ( в деревеньке у подножия Атласских гор удалось заглянуть в летнюю берберскую кухню)


13.вкусной всем пятницы!


14.и горячих выходных )


Tags: вкусняшки, марокко, путешествие
Subscribe

Posts from This Journal “марокко” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 61 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →